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mezcal

Ojo de Tigre Sour.

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Mezcal Ojo de Tigre Reposado 750 ml..

Vamos a prepararlo 3 versiones

Para servir: vaso bajo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Proporciones

Mezcal Ojo de Tigre Reposado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Syrup de agave (15 ml), Clara de huevo (opcional, 1 unidad), Hielo (150 g), Rodaja de limón (para decorar)

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

  1. En una coctelera, combina el mezcal, jugo de limón fresco, syrup de agave y clara de huevo (si se desea). Agita en seco sin hielo para emulsionar la clara de huevo, luego agrega hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela doble en un vaso old fashioned con hielo. Decora con una rodaja de limón.

Las proporciones corresponden a esta versión.

OTRAS FORMAS DE PREPARARLO

La misma idea, otra versión.

Ver las 3 versiones
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