vinos
Bonarda Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Zuccardi Serie A Bonarda.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Zuccardi Serie A Bonarda (60 ml), Jugo de limón fresco (25 ml), Azúcar (15 g), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Mezcla el jugo de limón fresco y el azúcar en un shaker hasta que el azúcar se disuelva. Añade la clara de huevo y el Zuccardi Serie A Bonarda. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar, luego agrega hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso rock con hielo nuevo. Decora con unas gotas de amargo de angostura.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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