CLÁSICOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Negroni.
Gin, Campari y vermut rojo en partes iguales. Un aperitivo breve, aromático y de amargor definido.
- Vaso bajo
- 1 cóctel
Amargo · Herbal · Naranja
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Enfría un vaso bajo y llénalo de hielo.
Añade los tres ingredientes y remueve suavemente.
Coloca media rodaja de naranja en el vaso.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
La historia más conocida sitúa al Negroni en Florencia, hacia 1919. Camillo Negroni habría pedido un Americano más fuerte y el bartender Fosco Scarselli habría cambiado la soda por gin. Es un relato célebre del aperitivo italiano, aunque su autoría sigue discutida.
Los recetarios ofrecen otra pista: en 1929, L'Heure du Cocktail ya incluía el Campari Mixte, con gin, Campari y vermut italiano en partes iguales. La combinación existía por escrito antes de que el nombre Negroni quedara ampliamente establecido. Su historia reúne una fórmula sencilla y un origen mucho menos fácil de resolver.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en México.
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