CLÁSICOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Margarita.
Tequila, licor de naranja y lima. El borde de sal es opcional y puede cubrir solo media copa.
- Copa de cóctel
- 1 cóctel
Cítrico · Agave · Naranja
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Enfría la copa. Si quieres sal, humedece solo medio borde y apóyalo sobre ella.
Agita el tequila, el triple sec y la lima con hielo.
Cuela en la copa sin añadir el hielo de la coctelera.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
La Margarita tiene más aspirantes a inventor que ingredientes principales. Entre historias de actrices, anfitrionas y bares de frontera, su nacimiento exacto sigue sin resolverse. Un antecedente documentado aparece lejos de esas disputas: el Café Royal Cocktail Book de 1937 incluía el Picador, una mezcla de tequila, Cointreau y lima.
En 1939, el recetario del Cotton Club publicó un Tequila Sour con esos mismos ingredientes y una copa bordeada con sal. Estas páginas muestran cómo la fórmula tomó forma antes de que una sola historia de origen pudiera adueñarse de ella.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en México.
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