CLÁSICOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
French 75.
Gin y limón terminados con Champagne. La copa flauta conserva una columna de burbujas finas.
- Copa flauta
- 1 cóctel
Cítrico · Seco · Burbujas
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Agita gin, limón y jarabe con hielo.
Cuela en una copa flauta fría.
Completa con Champagne y mezcla con delicadeza.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
El nombre French 75 recuerda al cañón francés de 75 milímetros que se hizo célebre durante la Primera Guerra Mundial. Sin embargo, los primeros tragos llamados «75» no eran la mezcla de gin y champagne que se sirve hoy: incluían aguardiente de manzana y granadina.
La versión reconocible aparece en Here’s How, de Judge Jr., en 1927, con gin, limón, azúcar y champagne. El Savoy Cocktail Book la recogió en 1930. Es una historia de transformación entre recetas y bares, con un creador original que sigue sin poder establecerse con certeza.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en México.
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