CLÁSICOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Boulevardier.
La intensidad del bourbon se encuentra con Campari y vermut rojo. Lo servimos en copa fría, con perfume de naranja.
- Copa coupé
- 1 cóctel
Amargo · Especiado · Intenso
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Enfría la copa y llena un vaso mezclador con hielo.
Añade bourbon, Campari y vermut. Remueve hasta enfriar.
Cuela en la copa sin hielo y termina con la piel de naranja.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
El Boulevardier dejó su rastro en el París de los escritores y estadounidenses expatriados. Aparece en Barflies and Cocktails, el libro de Harry MacElhone publicado en 1927, dentro de una crónica de Arthur Moss que lo relaciona con Erskine Gwynne.
Gwynne participaba en una revista llamada The Boulevardier, de la que el cóctel tomó su nombre. La fórmula publicada reunía bourbon, Campari y vermut italiano en partes iguales. Ese registro explica su parentesco con el Negroni, aunque su historia propia pertenece al ambiente editorial y nocturno de París.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en México.
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