CLÁSICOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA
Bloody Mary.
Vodka y jugo de tomate con limón y condimentos. Un cóctel salado y especiado cuyo picor puedes ajustar al gusto.
- Vaso alto
- 1 cóctel
Tomate · Salado · Especiado
Ilustración de la preparación · Botellas referenciales
PARA UN CÓCTEL
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Pon el vodka, el jugo de tomate, el limón y la salsa Worcestershire en un vaso mezclador.
Añade Tabasco, sal de apio y pimienta a gusto. Incorpora hielo y remueve suavemente hasta enfriar.
Cuela en un vaso alto con hielo nuevo. Si quieres, termina con el tallo de apio y el gajo de limón.
Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.
DE LA BARRA AL RECETARIO
Su historia.
El origen del Bloody Mary se cuenta entre París y Nueva York. Una versión muy difundida lo sitúa en el New York Bar de París, después llamado Harry’s, donde Fernand Petiot habría mezclado vodka y tomate en 1921. St. Regis cuenta otra etapa: en 1934, Petiot habría afinado el cóctel con condimentos en su King Cole Bar, donde pasó a llamarse Red Snapper.
Estas historias no resuelven quién lo inventó. El historiador David Wondrich destaca que en 1939 ya hay noticias que reúnen vodka, tomate y el nombre Bloody Mary, además de una receta vinculada al actor George Jessel. Petiot reivindicó después el aporte de las especias. Los documentos permiten seguir su evolución, pero no atribuir toda la creación a una sola persona.
Para seguir leyendo
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.DE LA RECETA A LA BOTELLA
Los licores, en México.
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