CLÁSICOS MODERNOS · SELECCIÓN ALCOPEDIA

Aperol Spritz.

Name: Aperol Spritz
Yield: 1 cóctel
Ingredients: 90 ml de prosecco; 60 ml de Aperol; Un chorrito de agua con gas; Una rodaja de naranja; Hielo

Naranja, burbujas y un amargor suave. Se prepara directamente en una copa amplia con abundante hielo.

Copa de vino
1 cóctel

Amargo suave · Naranja · Burbujas

Vamos a prepararlo Encuentra los licores Su historia

Ilustración de la preparación · Botellas referenciales

PASO A PASO

Ahora, la mezcla.

Llena una copa de vino con hielo.
Vierte el prosecco, el Aperol y el agua con gas.
Da una vuelta suave con la cuchara y añade la naranja.

Referencia de la preparación: International Bartenders Association . Texto e ilustración de Alcopedia.

DE LA BARRA AL RECETARIO

Su historia.

Antes de convertirse en el cóctel naranja de las terrazas, el spritz fue una mezcla de vino y agua con gas que fue sumando aperitivos amargos en el Véneto. Aperol llegó por otra vía: los hermanos Luigi y Silvio Barbieri lo presentaron en Padua en 1919.

El encuentro entre ambas tradiciones se fue consolidando en los bares del norte de Italia. No hay una fecha indiscutida para esa unión. Tras comprar Aperol en 2003, Campari impulsó la difusión internacional del cóctel y de su asociación con la hora del aperitivo.

Para seguir leyendo

Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.

DE LA RECETA A LA BOTELLA