mezcal
Mezcal Sour Elegancia.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Mezcal Creyente Joven 750 mL.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Mezcal Creyente Joven (50 ml), Jugo de limón fresco (25 ml), Néctar de agave (15 ml), Clara de huevo (1), Amargo de Angostura (2 dashes)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera sin hielo, combina el Mezcal Creyente Joven, jugo de limón fresco, néctar de agave y la clara de huevo. Agita en seco para emulsionar la clara de huevo. Luego, añade hielo y agita vigorosamente. Cuela en un vaso bajo enfriado. Decora con amargo de Angostura, creando un diseño en la espuma. Sirve de inmediato.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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