mezcal
Mezcal Sour Cristalino.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Mezcal Contraluz Añejo Cristalino 700 ml..
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Mezcal Contraluz Añejo Cristalino (50 ml), Zumo de limón (20 ml), Jarabe de agave (15 ml), Clara de huevo (1 clara), Bitters de angostura (2-3 gotas), Hielo (al gusto)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera sin hielo, combina el Mezcal Contraluz Añejo Cristalino, zumo de limón, jarabe de agave y clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego, añade hielo y agita vigorosamente hasta que la mezcla esté fría. Cuela en un vaso coupe y añade unas gotas de bitters de angostura en la espuma para decorar.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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