# Aperol Spritz

Naranja, burbujas y un amargor suave\. Se prepara directamente en una copa amplia con abundante hielo\.

**Página HTML:** https://www.alcopedia.mx/recetas/clasicos/aperol-spritz
**Selección:** Clásicos modernos
**Vaso:** Copa de vino
**Ración:** 1 cóctel
**Perfil:** Amargo suave · Naranja · Burbujas
**Ilustración:** https://www.alcopedia.mx/recipes/classics/v1/aperol-spritz.webp

## Ingredientes

- 90 ml de prosecco
- 60 ml de Aperol
- Un chorrito de agua con gas
- Una rodaja de naranja
- Hielo

## Preparación

1. Llena una copa de vino con hielo\.
2. Vierte el prosecco, el Aperol y el agua con gas\.
3. Da una vuelta suave con la cuchara y añade la naranja\.

## Sobre esta versión

En esta versión el aperitivo es Aperol\. Campari, Cynar o Select dan lugar a otras versiones del Spritz\.

**Referencia:** [International Bartenders Association](<https://iba-world.com/iba-cocktail/spritz/>)

## Su historia

Antes de convertirse en el cóctel naranja de las terrazas, el spritz fue una mezcla de vino y agua con gas que fue sumando aperitivos amargos en el Véneto\. Aperol llegó por otra vía: los hermanos Luigi y Silvio Barbieri lo presentaron en Padua en 1919\.

El encuentro entre ambas tradiciones se fue consolidando en los bares del norte de Italia\. No hay una fecha indiscutida para esa unión\. Tras comprar Aperol en 2003, Campari impulsó la difusión internacional del cóctel y de su asociación con la hora del aperitivo\.

**Fuentes de la historia:**

- [Campari Group: el lanzamiento de Aperol en 1919](<https://www.camparigroup.com/en/news/2019-04-16/aperolr-toasts-100-years-joy>)
- [Oxford Companion: evolución del Aperol Spritz](<https://www.spiritsanddistilling.com/dictionary/acref-9780199311132-e-237>)

Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.

## Licores asociados en México

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### Prosecco

- [Ruffino Prosecco \[750ml\]](<https://www.alcopedia.mx/product/39314-ruffino-prosecco-750ml.html>)

### Aperol

- [APERITIVO APEROL 700ML](<https://www.alcopedia.mx/product/37483-aperitivo-aperol-700ml.html>)

[Explorar los clásicos](<https://www.alcopedia.mx/md/recetas/clasicos>)